文京・千駄木のアカデミー湯島（文京区湯島2）で11月30日、子ども向け料理教室「キッズマーケットシェフ」が行われる。主催は現代アーティストで書家のうどよしさん。

過去の「キッズマーケットシェフ」の様子（1）

　同イベントは、5歳～小学6年生を対象にした料理体験プログラム。参加者は調理実習室でのガイダンスで全体の流れを把握した後、ミッションシートに従ってチームで作戦会議を行う。どのようなハンバーガーやサラダにするかを話し合い、買い物リストを作成。

　作戦会議後、チームごとに近隣のスーパーへ移動し、限られた予算と時間の中で食材を仕入れる。スーパーの店内では、価格や鮮度を見ながら自分たちで食材を選ぶ。調理実習室に戻った後は、チームで役割を分担しながら調理を進める。

　メニューは、スペシャルハンバーガー、彩りジャーマンポテト、サラダ、ミルクレープ、黄金のスープの5品。ハンバーガーのパティは参加者がひき肉をこねて焼く。スープは、ジャガイモのゆで汁や野菜の皮などを活用して作る。食材を無駄にしない調理法を体験的に学ぶ狙いがある。盛り付けでは、クリスマスプレートとして見た目も工夫する。

　うどよしさんは「レシピ本通りに作るだけでなく、限られた予算や時間の中で、スーパーの棚という現実から最適な価値を創造しようと考えて行動する編集力と課題解決力を育みたい」と話す。

　開催時間は13時～17時。参加費は、小学生以上＝2,000円、5歳から未就学児＝1,000円、保護者（試食のみ）＝800円。5歳の参加者は保護者の付き添いが必要。