東京ドームホテル（文京区後楽1）のロビーラウンジ「ガーデンテラス」が6月1日、開業記念のアニバーサリーケーキ「Jardin de Fruits（ジャルダン・ド・フリュイ）」の提供・販売を始める。1日10台限定。

この白鳥、2羽並べるとハートに

　同ホテルは2000（平成12）年6月1日の開業から26年目を迎え、同ホテル シェフ ド パティシエの長島健二さんが記念ケーキを手がけた。名前はフランス語で「フルーツの庭」を意味し、イチゴ・メロン・マンゴー・シャインマスカット・ブルーベリー・白桃などのフルーツを色鮮やかに並べる。「旬の素材を色彩のバランスも考慮して選んでいる」と言い、粗めにつぶしたイチゴとラズベリーの果汁をシロップとしてスポンジ生地にたっぷり染み込ませ、フレッシュ感を引き立てているという。

　同日、新作スイーツ2種も登場する。白桃のムースがベースの「Le cygne（ル・シーニュ）」は、白桃から連想される「白」というイメージから白鳥の形を考案した。「シンプルな外見にあえて複雑な味の構成を持たせ、見た目と味わいの対比が楽しめるよう仕上げた」という。2個並べると白鳥の首の曲線がハートのシルエットを描く仕掛けも添えた。もう一種は宮崎県産マンゴーを使った「宮崎マンゴーロール」で、どちらも8月31日まで提供する。

　営業時間は10時～20時。アニバーサリーケーキは、テイクアウト＝3,800円、イートイン＝4,450円（6月30日まで）。新作スイーツ2種は、同＝各1,000円、同＝各1,170円（8月31日まで）。