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古代小麦「スペルト小麦」で作ったシェフ一押しの「エポートル」

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酵母と小麦粉にこだわった自家製パン専門店「Bouquetin-Boulangerie(ブクタン・ブーランジュリー)」(文京区白山3)が5月15日、文京区白山の播磨坂下にオープンした。

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