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皮ごとじっくりローストして甘さを引き出した「翡翠(ひすい)ていざなすポタージュ」

皮ごとじっくりローストして甘さを引き出した「翡翠(ひすい)ていざなすポタージュ」

江戸川橋のビーガン料理店「PLANT KITCHEN TOKYO」(文京区関口1)が10月20日、長野県天龍村の伝統野菜「ていざなす」を使った季節限定メニューの提供を始めた。