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ゆでたそばをざるに盛る「蕎麦日和」店主の田中祐弥さん

ゆでたそばをざるに盛る「蕎麦日和」店主の田中祐弥さん

つなぎを使わない十割そばの店「蕎麦日和(そばびより)」(文京区水道2)が9月7日、江戸川橋にオープンした。